最近些年，市场上最火热的茶莫过于普洱了吧。几乎玩紫砂壶的、收藏茶叶的、喜好文玩的，都会对普洱品头论足一番。受家父影响，我曾对普洱十分好奇，为了弄清楚这种被命名为“可以喝的古董”的味道，我还专门买了一些回来泡。当时对普洱并不了解，第一泡一分钟出汤，整个茶汤完全是老抽酱油那种深红色。闻之毫无香气可言，饮之苦涩陈旧，一股子夏天草席发霉的腐味。捏着鼻子喝了三泡之后实在无福享受，弃之。
那时我并不知道，原来普洱是有生茶和熟茶之分的。所谓熟茶，既是我当初喝的这种，干茶接近黑褐色，经普洱特有的渥堆发酵工艺处理后，茶汤为深红褐色，那股子“旧旧的味道”特别明显。而生茶，并没有渥堆发酵这个过程，杀青完成经蒸制后压成饼状或沱状或砖状，干茶颜色没那么深，茶汤的颜色是黄绿色。
聊这段往事，只是想说，普洱茶仅从工艺方面就可区分出很多种类，这种“乱”象，只是普洱茶之乱的皮毛，对消费者和茶客来说，更乱的还在后头。
##1.编号之乱
拿到一饼普洱后观察棉纸包装你会发现，上头会有一个四位数字的编号。又称唛号。不要小看这个编号，它可隐藏了很多内幕。
举个例子，大益的7542是勐海茶厂在市场上生茶的标杆之作。唛号中的头两位75，代表这种普洱的配方诞生年份为1975年。第三位4，代表茶青等级为4级。最后一位2，代表这款茶的制作厂家是勐海茶厂。类似的还有1（代表昆明茶厂），3（代表下关茶厂），4（代表普洱茶厂）。
计划经济时代，为了规范普洱市场，当时对这四位数字做了上述规定。但随着市场发展，昆明茶厂已经不在了，所以不可能看到新茶的最后一位是1，其他小茶厂会自己给自己编个最后一位数字。这就导致了各种数字编号横行在了普洱茶市场上。作为普洱茶客，弄懂这四位数字的玄机是很有必要的。
##2.批次之乱
别以为你记住了四位数字的含义，就真的高枕无忧了。随着近年来的炒作，茶厂们在编号的基础上又给茶叶的批次做足了文章。同样是2012年勐海茶厂出品的大益7542，会有好几个批次，分别用201、202……等数字做出标注。这不同批次的价格，少则差个三五元，多的能相差几十元。一饼茶的价格才百十块钱，这小小的批次之差，可不能不放在心上。
关于批次编号的含义，可谓众说纷纭。有人说每年的第一批（比如201批），制作时多用春茶茶芽，味道鲜美。而后面推出的第二批（比如202批），只能无限接近于第一批，但受限于春茶产量少，达不到201批的口感。所以，每年第一批价格最高。也有人说，第一批多用上一年的老茶做拼配，口感醇和，所以价格贵。至今并无定论，厂家也乐得说个稀里糊涂，挑逗得茶客们不停对比不停消费。
##3.干湿仓之乱
普洱最大的特点是存放时间越久，味道越香甜。龙井虽名贵，但放上个两年，恐也难以下咽了。普洱以“存放”为卖点的确吸引了很多茶客义无反顾的步入了收藏普洱茶的大军之中。
在存放时，有干仓和湿仓的区分。顾名思义，对存放地点的湿度进行了简单区分。不同仓储存出来的普洱，据说味道差别相当之大，但具体差别在哪里，原因是什么，恐怕不同的茶商会给你讲出不同的故事了。这种纷乱之争，也成为普洱茶客们争论不休的焦点之一。
作为品饮普洱并不多的新手，我对普洱既尊敬，又害怕。感谢大自然给我们普洱这一馈赠，但对于近年来茶商对普洱的大肆炒作，我又害怕一不小心就被茶商们玩弄于股掌。这纷繁乱象，岂止是借来一双慧眼可看透的呢。
