一碗炸酱面

1.凉锅倒凉油，点火，放如少量大茴香。

2.待油温渐高，炸出香味时，把事先腌制好的肉馅倒入锅内翻炒。

3.依据口味倒入适量甜面酱，继续翻炒。七八分熟时加入凉水。

4.倒入少量老抽调色，放盐入味。

5.等锅开以后倒入切好的姜末、葱末、木耳碎。继续煮。

6.临出锅前勾入少量芡粉，加鸡精。

7.大功告成！